MELHOR TORTA GELADA DE MORANGO DO PLANETA

INGREDIENTES:

2 latas de leite condensado
3 caixas de creme de leite
1 colher de manteiga
1 gema
1 copo de leite (medida da lata de leite condensado )
1 colher de maizena
2 barras ( 250 gramas, cada) de de chocolate branco
1 caixa de morango ( 15 morangos médios , mais ou menos)


PRIMEIRA ETAPA

Em uma panela, misturar o leite condensado, a manteiga, a gema, o leite e a maizena. Leve ao fogo, mexendo sempre ate obter um ponto cremoso.
Deixe esfriar por 15 minutos, e após adicione uma caixa de creme de leite (sem soro)


SEGUNDA ETAPA

Em uma panela em banho maria, coloque as barras de chocolate em pedaços
E quando estiver totalmente derretido, acrescente as outras duas caixas de creme de leite (com soro), misture bem e retire do fogo.


MONTAGEM

Lave os morangos, e corte-os ao meio, reservando alguns para decorar
Em um refratário médio, cubra o fundo com a metade dos morangos amassados com um garfo, em seguida, coloque o primeiro creme, o restante dos morangos, e depois, cubra com o segundo creme

Decore com seis morangos

Participe da promoção da fan page do blog Cozinhar e Comer. Pelo link:
https://www.sorteiefb.com.br/tab/promocao/346214

Queijadinha

Ingredientes:

4 ovos
1 lata de leite condensado
2 colheres (sopa) de manteiga sem sal
4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
2 pacotes de coco ralado (200g)
1 vidro de leite de coco (200ml)
3 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 colher (chá) de fermento em pó
150 g de Cream Cheese





Modo de fazer:

No liquidificador bata os ovos, o leite condensado, a manteiga, o queijo parmesão, o coco, o leite de coco, a farinha de trigo, o fermento e o Cream Cheese. Coloque a massa em forminhas de papel untadas e apoiadas dentro de forminhas de empada de metal. Leve ao forno preaquecido em temperatura média por 30 minutos. Sirva quente ou frio.

Participe da promoção através do link:
https://www.sorteiefb.com.br/tab/promocao/346214

Empadão preguiçoso

Ingredientes:

Massa:
3 xícaras de leite
1 xícara de óleo
2 e ½ xícaras de farinha de trigo
3 ovos
Sal
1 colher cheia de fermento em pó ou 1 envelope
3 colheres de sopa de queijo parmesão ralado

Recheio:
1 lata de ervilha escorrida
1 lata de milho escorrida
Sal
1 peito de frango cozido e desfiado
½ cebola picadinha
1 tomate picado sem pele
3 colheres de sopa de tempero verde
3 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
1 colherinha de orégano
Tempero completo

Modo de Fazer:

Massa:
Bata todos os ingredientes da massa no liquidificador sempre deixando a farinha para o final e reserve.

Recheio:
Para o recheio misture todos os ingredientes despeje uma pequena parcela da massa em uma assadeira untada e, depois, acrescente o recheio , cubra com o restante da massa.
Leve para assar em forno pré-aquecido, temperatura média/baixa por aproximadamente 40 minutos ou até dourar.

Palha Italiana

Ingredientes:

1 lata de leite condensado
3 colheres de sopa de chocolate em pó
1 colher de sopa de manteiga
1 pacote de biscoito maizena

Modo de Fazer:

Em uma panela, misture o leite condensado, o chocolate e a manteiga. Leve ao fogo médio e cozinhe, mexendo sempre, até obter um brigadeiro mole.
Quando começar a soltar da panela, retire do fogo. Quebre os biscoitos e misture com o creme.
Unte uma assadeira, espalhe a massa e deixe esfriar.
Corte em quadrados.
Embrulhe em papel-celofane ou papel manteiga.

Arroz de forno com bacon e queijo

Ingredientes:

3 xícaras de arroz branco
4 cenouras
1 lata de ervilha
300 g de brócolis
300 g de couve-flor
500 g de bacon defumado
1/2 lata de pure de tomate
2 peitos de frango
200 g de queijo ralado
1 cebola média cortada em cubos pequenos
2 dentes de alho cortado cubos pequenos
Temperos a gosto

Modo de fazer:

Corte o bacon em tiras nao muito pequenas,frite e reserve. Prepare o arroz usando o alho e cebola e temperos a gosto. Cozinhe o brocolis,a couve flor e as cenouras. Reserve.
Cozinhe os dois peitos de frango, desfiando os em seguida. Assim que o arroz tiver pronto, junte a meia lata de pure de tomate e deixe por mais alguns minutos no fogo, junte entao os legumes cozidos e o bacon. Mexendo sempre.
Aqueça o forno em 180°C. Coloque o arroz ja misturado com todos os ingredientes em uma forma refrataria, junte entao a ervilha e salpique todo o queijo ralado por cima. Leve ao forno ate o queijo gratinar.

Bolo Gelado

Ingredientes:

Massa:
3 ovos
1 xícara de açúcar (160 g)
1 xícara de leite (240 ml)
100 g de manteiga
2 xícaras de trigo (240 g)
1 colher de sopa de fermento em pó (10 g)

Calda:
1/2 litro de leite
1 xícara de achocolatado em pó

Creme:
1 litro de leite
1 lata de leite condensado (240 ml)
3 gemas

Modo de Fazer:

Massa:
Bater os ovos, o açúcar e a manteiga, acrescentar o leite, o trigo e por último o fermento. Colocar numa forma untada com margarina e trigo, assar em forno médio por 40 minutos

Calda:
Ferver o leite com o achocolatado.

Creme:
Colocar os ingredientes numa panela e levar ao fogo brando mexendo sempre até engrossar.

Finalizando:
Perfurar a massa toda com um palito, colocar sobre ela a calda de chocolate (bem quente) com cuidado para espalhá-la bem, completar a forma com o creme. Deixar esfriar por 1 hora e levar à geladeira. Servir bem gelado.

Frango na cerveja preta

Ingredientes:

4 sobrecoxas e 4 coxas
1 pacote de sopa de cebola
1 garrafa de cerveja preta de 750ml
1 colher de sopa de óleo
Sal a gosto
Pimenta-do-reino

Modo de Fazer:

Lave o frango em água corrente e tempere com sal e pimenta-do-reino.
Em uma panela de tamanho suficiente para caber o frango e a cerveja, coloque o óleo, leve ao fogo e doure os pedaços de frango.
Em uma vasilha, dissolva o pacote de sopa de cebola em um pouco de água quente e despeje sobre os pedaços de frango, assim como a cerveja.
Deixe cozinhar cerca de 30 minutos (ou ate que o frango esteja bem macio), em fogo baixo, com a panela tampada.

Frango Teriyaki

Ingredientes:

2 colheres (sopa) de saquê
¼ xícara de mirin (saquê licoroso)
¼ xícara de shoyu (molho de soja)
2 colheres (sopa) de açúcar mascavo claro
2 colheres (chá) de gengibre fresco ralado
Um fiozinho de óleo de gergelim
800g de coxa de frango (sem osso nem pele), em cubos de 2 cm
1 colher (sopa) de óleo vegetal

Modo de Fazer:

Em uma tigela que acomode confortavelmente todos os pedaços de frango, misture o saquê, o mirin, o shoyu, o açúcar mascavo, o gengibre e o óleo de gergelim. Adicione o frango e misture, cuidando para que todos os pedaços fiquem cobertos com a marinada. Reserve por meia hora.

Em uma frigideira grande, com tampa, aqueça o óleo vegetal. Com o auxílio de uma escumadeira, remova o frango da marinada, dando uma ligeira escorrida, e transfira para a frigideira (não vá descartar a marinada, ela é a graça do prato!). Refogue até que os pedaços pareçam cozidos por fora.

Despeje então a marinada reservada sobre o frango. Quando ferver, tampe a frigideira e abaixe o fogo, cozinhando por 5 minutos ou até que os pedaços de frango estejam cozidos por dentro. Retire-os da frigideira e deixe-os reservados.

Aumente o fogo e deixe a marinada ferver - ela vai virar um molho escuro e espesso. Quando isso acontecer, devolva o frango para ela, mexendo bem até envolver todos os pedaços

Dica:

Use carne de coxa ou sobrecoxa, que é mais úmida. Se usar filezinho de peito, como eu, aumente a quantidade dos ingredientes da marinada e deixe o frango no tempero por mais tempo (peito de frango tende e ficar seco e sem gosto se não receber esses cuidados).

Pudim de Leite Condensado

Ingredientes:

Pudim:
1 lata de leite condensado
1 lata de leite de vaca
4 ovos inteiros

Calda:
1 xícara de chá de açúcar
1/3 de xícara de chá de água

Modo de Fazer:

Pudim:
Bata tudo no liquidificador.Coloque em forma untada com açúcar queimado e leve ao banho-maria por aproximadamente 40 minutos.

Calda:
Basta derreter o açúcar numa frigideira, quando virar caramelo coloque a água e mexa bem até ficar homogêneo.

Bolo de caneca salgado

Ingredientes:

Massa:
1 ovo
4 colheres (sopa) de leite
3 colheres (sopa) de óleo
3 colheres (sopa) rasas de farinha de trigo já com fermento
1 colheres (sopa) de queijo ralado
1 colher (café) rasa de sal
Temperos a gosto

Recheio:
1 1/2 colheres (sopa) de sardinha enlatada (1/3 da lata, ou atum, carne moída, frango desfiado, legumes, a gosto)
1 fatia de queijo mussarela picada
1 colher (sopa) de milho e ervilha (Duetto)
Orégano a gosto

Modo de fazer:

Em um recipiente bata com um garfo o ovo, acrescente os demais ingredientes, misture bem e reserve.
Para o recheio, misture a sardinha amassada, o queijo picado, o milho e ervilha e o orégano.
Em uma caneca despeje metade da massa, coloque o recheio cuidando para não passar muito da metade e cubra com o restante da massa, tudo não deve passar de 3/4 da caneca.
Se quiser desenformar é só untar a caneca com óleo e farinha de trigo.
Levar ao forno micro-ondas de 3 a 4 minutos em potência alta.
Fica ótima e pode-se aproveitar a sobra que tiver na geladeira.

Empadão preguiçoso

Ingredientes:
3 xícaras de leite
1 xícara de óleo
2 e ½ xícaras de farinha de trigo
3 ovos
Sal
1 colher cheia de fermento em pó ou 1 envelope
3 colheres de sopa de queijo parmesão ralado

Recheio:
1 lata de ervilha escorrida
1 lata de milho escorrida
Sal
1 peito de frango cozido e desfiado
½ cebola picadinha
1 tomate picado sem pele
3 colheres de sopa de tempero verde
3 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
1 colherinha de orégano
Tempero completo

Modo de fazer:
Bata todos os ingredientes da massa no liquidificador sempre deixando a farinha para o final e reserve.
Para o recheio misture todos os ingredientes despeje uma pequena parcela da massa em uma assadeira untada e, depois, acrescente o recheio , cubra com o restante da massa.
Leve para assar em forno pré-aquecido, temperatura média/baixa por aproximadamente 40 minutos ou até dourar.
Depois é só servir.

Brigadeirão

Ingredientes:
1 lata de leite condensado
A mesma medida (leite condensado) de leite comum (de vaca)
1 xícara de chocolate em pó
1 colher (sopa) rasa de manteiga
1 colher (sopa) bem cheia de farinha de trigo
4 ovos

Modo de fazer:
Bata no liquidificador o leite condensado, o leite, o chocolate em pó, a farinha de trigo, a manteiga e as gemas. Passe o conteúdo do copo de liquidificador para uma tigela, acrescente as claras batidas em neve e misture levemente. Despeje numa fôrma própria para pudim (tamanho médio) untada.
Cubra com papel alumínio e asse em banho-maria em forno médio por 1 hora e 30 minutos. Desenforme depois de gelado (deixe de preferência de um dia para o outro na geladeira).
Polvilhe com chocolate granulado por toda a superfície do pudim e sirva a seguir.

Torta gelada de Bis®

Ingredientes:

Base:
2 caixas de chocolate BIS
1/2 colher(sopa) de manteiga

Creme:
1 lata de leite condensado
11/2 lata de leite(medida da lata do leite condensado)
2 colheres de amido(sopa)
1 gema
1 colher (sopa) de manteiga

Mousse:
200g de chocolate meio amargo picado
1 lata de creme de leite
2 claras em neve
3 colheres(sopa) de açúcar

Modo de fazer:

Base:
No processador, ponha todas as unidades de uma caixa de BIS e a manteiga e triture até formar uma pasta. Com a pasta forre o fundo de uma forma de aro removível com 22 cm. Reserve.

Creme:
Em uma panela misture o leite, o amido e acrescente o leite condensado, a gema e a manteiga. Leve ao fogo brando, mexendo sempre até engrossar. Deixe esfriar e ponha sobrer a pasta de BIS reservada.

Mousse:
Derreta o chocolate em banho-maria,acrescente o creme de leite e misture bem, reserve. Bata as claras em neve, junte o açúcar e bata mais um pouco.Misture as claras batidas ao chocolate reservado.Por cima do creme branco, distribua as unidades da segunda caixa de BIS picado e ponha a mousse por cima. Leve ao freezer por duas horas. Conserve na geladeira.

Pudim de Chocolate

Ingredientes:

Para o pudim:
1 copo de leite
4 ovos
1 lata de leite condensado
8 colheres de chocolate em pó
Chocolate granulado para cobertura

Para a calda:
3 colheres de açucar
2 colheres de chocolate

Modo de Fazer
Bata todos os ingrediente no liquidificador até a mistura ficar homogênea.
Faça uma calda com o açúcar e o chocolate e caramelize uma forma de pudim.
Despeje o conteúdo do liquidificador na forma e cozinhe em banho-maria por 40 minutos.
Depois de frio, retire da forma e polvilhe chocolate granulado.

Falso Prestígio de colher

Ingredientes:

Creme branco:
1 lata de leite condensado.
1 lata de leite (mesma lata de leite condensado).
1 gema de ovo.
100 gr de coco ralado.
1 colher de manteiga.

Creme de chocolate:
1 lata de creme de leite.
4 colheres de toddy.

Modo de fazer:

Creme branco:
Levar todos os ingredientes ao fogo até desgrudar da panela,despejar em uma travessa.

Creme de chocolate:
Misture o creme de leite ao toddy, Colocar por cima do creme branco e levar a geladeira de um dia para o outro.
Você pode decorar com morangos ou uvas, eu particularmente prefiro morangos. E tá pronto meu "Falso Prestígio..."

Chocolate quente espanhol

Ingredientes:
1 barra de chocolate meio-amargo
1 colher (sopa) de açúcar
1 litro de leite
1 colher (sobremesa) de amido de milho


Modo de fazer:
Misture 50 ml do leite com o açúcar e o amido de milho. Esquente o resto do leite em uma panela. Acrescente o chocolate aos poucos. Mexa sem parar. Assim que o chocolate estiver derretido, acrescente a mistura com amido de milho. Continue mexendo.
Espere cozir um pouco, e sirva!

Bombom de Chocolate com Morango e Pimenta

Ingredientes:
400 g de chocolate meio amargo
6 morangos, lavados, sem o cabinho e cortado em dois pedaços
6 pimentas malagueta, cortadas e lavadas (ou a gosto)

Modo de fazer:
Derreta o chocolate meio amargo em banho - maria. Mergulhe as pimentas no chocolate. Deixe por 30 a 40 minutos para pegar gosto. Retire as pimentas do chocolate. Despeje o chocolate derretido nas formas, como desejar.
Por cima do chocolate nas forminhas coloque um pedaço de morango, em cada uma. Leve à geladeira até endurecer. Para decorar, coloque pedacinho de pimenta nos bombons.
Observação:Corte a pimenta em pedaços bem pequenos e coloque em cima

Baba de camelo

Ingredientes:
1 lata de leite condensado
5 ovos
1 colher (chá) de essência de rum
200 gr de castanha do pará sem sal
Morangos para decorar

Modo de fazer:
Cozinhe a lata de leite condensado em panela de pressão por aproximadamente 45 minutos, depois que a panela começar a fazer barulho. Retire da panela e deixe esfriar completamente (pode colocar em uma vasilha com água e gelo para esfriar mais rápido). Depois de fria abra a lata. Despeje em uma vasilha.
Retire as gemas e reserve as claras. Passe as gemas na peneira e misture no doce de leite condensado. Bata até que se misturem completamente ( pode ser na batedeira).
Bata as claras até que fiquem em ponto de neve, misture no doce , acrescente a essência de rum. Mexa bem.
Em taças coloque castanhas de caju a gosto e despeje esse doce por cima. Leve a geladeira por mais ou menos 3 horas.
Sirva gelado e decore com morangos ou como quiser.

Sugestões:
No lugar da castanha pode usar frutas cristalizadas, damasco, nozes, morango picado, use sua criatividade. O rum pode ser substituído por raspas de limão, também fica uma delícia.


E vem ai uma semana com receitas de dar água na boca........

A melhor receita de bolo de chocolate

Ingredientes:

Massa:
• 4 ovos
• 4 colheres de sopa de chocolate em pó
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 3 xícaras de farinha de trigo
• 2 xícaras de açúcar
• 2 colheres de chá de fermento
• 1 xícara de leite

Calda:
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 7 colheres de sopa de chocolate em pó
• 2 latas de creme de leite com soro
• 3 colheres de sopa de açúcar

Modo de fazer:
Massa:
Bata todos os ingredientes por 5 minutos (menos o fermento). Adicione o fermento e misture com uma espátula delicadamente. Coloque em uma forma untada e asse por 40 minutos.

Calda:
Aqueça a manteiga e misture o chocolate em pó até que esteja homogêneo. Acrescente o creme de leite e misture bem. Desligue o fogo e acrescente o açúcar. E agora jogue por cima do bolo.


E vem ai uma semana com receitas de dar água na boca........

Bombas de Chocolate

Ingredientes:

Massa:
200 gr de manteiga
200 gr de farinha de trigo
6 unidade(s) de ovo
quanto baste de sal
300 ml de água

Creme:

500 ml de leite
75 gr de farinha de trigo
250 gr de açúcar
4 unidade(s) de gema de ovo
quanto baste de fava de baunilha

Cobertura:

6 colher(es) (sopa) de açúcar
6 colher(es) (sopa) de chocolate em pó
1/2 colher(es) (sopa) de amido de milho
1/2 xícara(s) (chá) de leite
1/2 colher(es) (sopa) de glucose de milho
6 colher(es) (sopa) de margarina

Modo de fazer:

Massa:

Leve a panela ao fogo e coloque a manteiga. Acrescente a água e a pitada de sal e espere começar a ferver. Você deverá esperar a manteiga derreter e adicionar a farinha de trigo aos poucos, mexendo sempre para não empelotar.
Assim que a massa começar a desgrudar do fundo da panela, retire-a do fogo e bata lentamente adicionando os ovos (você pode colocar em outra vasilha ou bater na batedeira) até dar o ponto (uma massa cremosa, porém, consistente o suficiente para moldar com um saco de confeitar).
Após tudo pronto, pegue um saco de confeitar, coloque um bico de sua preferência e estenda os modelos nos formatos que desejar.
Leve ao forno a 200°C durante 20 minutos.

Creme:

Leve ao fogo, o leite com a metade do açúcar. Assim que começar a ferver, adicione o restante do açúcar já misturado com a farinha de trigo peneirada. Cozinhe por mais alguns instantes, mexendo sempre para não empelotar. A seguir, adicione o restante dos ingredientes, cozinhando por mais alguns instantes, espere esfriar e use.

Cobertura:

Misture todos os ingredientes em uma panela e ferva em fogo baixo, mexendo sempre. Deixe um ponto mais consistente, para poder cobrir as bombas de chocolate.

Montagem:

A massa, depois de assada, tende a ficar com grandes espaços internos. Para rechear as massas com o creme, pode-se utilizar um saco de confeitar com bico fino ou, simplesmente, fazer um pequeno corte ao lado da bomba, no sentido longitudinal, colocar o creme e fechar, como se fosse um pequeno sanduíche. Passe então as bombas recheadas delicadamente na cobertura ainda quente.
Deixe esfriar e sirva.

Observação: Esta receita foi deixada pelo mestre Benjamim Abrahão, uma receita de bombas de chocolate que surpreende pela facilidade de preparar.


E vem ai uma semana com receitas de dar água na boca........