MELHOR TORTA GELADA DE MORANGO DO PLANETA

INGREDIENTES:

2 latas de leite condensado
3 caixas de creme de leite
1 colher de manteiga
1 gema
1 copo de leite (medida da lata de leite condensado )
1 colher de maizena
2 barras ( 250 gramas, cada) de de chocolate branco
1 caixa de morango ( 15 morangos médios , mais ou menos)


PRIMEIRA ETAPA

Em uma panela, misturar o leite condensado, a manteiga, a gema, o leite e a maizena. Leve ao fogo, mexendo sempre ate obter um ponto cremoso.
Deixe esfriar por 15 minutos, e após adicione uma caixa de creme de leite (sem soro)


SEGUNDA ETAPA

Em uma panela em banho maria, coloque as barras de chocolate em pedaços
E quando estiver totalmente derretido, acrescente as outras duas caixas de creme de leite (com soro), misture bem e retire do fogo.


MONTAGEM

Lave os morangos, e corte-os ao meio, reservando alguns para decorar
Em um refratário médio, cubra o fundo com a metade dos morangos amassados com um garfo, em seguida, coloque o primeiro creme, o restante dos morangos, e depois, cubra com o segundo creme

Decore com seis morangos

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Torta de banana com pão de forma

Ingredientes:

1 ovo
2 gemas
5 colheres (sopa) de açúcar
1 lata creme de leite
12 fatias de pão de forma sem casca
100 g de uvas passas
Margarina para untar
4 bananas nanicas picadas em rodelas
Canela para polvilhar

Modo de Fazer:

Bata no liquidificador o ovo, as gemas, o açúcar e o creme de leite. Unte um refratário de 25x15 cm. Coloque a primeira camada de pão de fôrma, metade do creme, as bananas e uvas passas, polvilhe canela, o restante dos pães e por último, o restante do creme.
Polvilhe com canela e leve ao forno pré-aquecido, a 200º, por 45 minutos, ou até dourar.

Torta rápida e simples de limão

Ingredientes:

Recheio:
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
2 xícaras de leite integral
4 limões (suco, guarde a casca)
Meia xícara de farinha de trigo

Massa:
200g de manteiga (bem gelada!!!)
1 pitada de sal
Meia xícara de açúcar
1 gema
Raspas da casca de limão
3 xícaras de farinha de trigo

Modo de Fazer:

Comece pelo recheio, misture todos os ingredientes, e leve ao fogo até engrossar. Deixe esfriar e comece a massa.
A massa é bem simples também, misture todos os ingredientes, e amasse até formar uma massa homogênea, depois é só modelar na forma.
Depois leve ao forno e deixe dourar, só a massa. Deixe esfriar, depois é só colocar o recheio. Coloque na geladeira por 2 horas. E pronto.

Dicas Importantes:
Depois de colocar a massa na forma faça furinhos para a massa não crescer.
Mergulhe a mão em um recipiente com água fria e gelo, ajuda não grudar a massa na mão.
A manteiga tem que estar bem gelada.
Não precisa untar a forma, pois a manteiga da própria massa ajuda a não grudar na assadeira.
Não é aconselhavél usar leite desnatado, pois o recheio não chega ao ponto exato.
As raspas do limão vai também na massa.
Dá pra fazer de maracuja também, ai é só mudar o limão.

Empadão preguiçoso

Ingredientes:
3 xícaras de leite
1 xícara de óleo
2 e ½ xícaras de farinha de trigo
3 ovos
Sal
1 colher cheia de fermento em pó ou 1 envelope
3 colheres de sopa de queijo parmesão ralado

Recheio:
1 lata de ervilha escorrida
1 lata de milho escorrida
Sal
1 peito de frango cozido e desfiado
½ cebola picadinha
1 tomate picado sem pele
3 colheres de sopa de tempero verde
3 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
1 colherinha de orégano
Tempero completo

Modo de fazer:
Bata todos os ingredientes da massa no liquidificador sempre deixando a farinha para o final e reserve.
Para o recheio misture todos os ingredientes despeje uma pequena parcela da massa em uma assadeira untada e, depois, acrescente o recheio , cubra com o restante da massa.
Leve para assar em forno pré-aquecido, temperatura média/baixa por aproximadamente 40 minutos ou até dourar.
Depois é só servir.

Torta gelada de Bis®

Ingredientes:

Base:
2 caixas de chocolate BIS
1/2 colher(sopa) de manteiga

Creme:
1 lata de leite condensado
11/2 lata de leite(medida da lata do leite condensado)
2 colheres de amido(sopa)
1 gema
1 colher (sopa) de manteiga

Mousse:
200g de chocolate meio amargo picado
1 lata de creme de leite
2 claras em neve
3 colheres(sopa) de açúcar

Modo de fazer:

Base:
No processador, ponha todas as unidades de uma caixa de BIS e a manteiga e triture até formar uma pasta. Com a pasta forre o fundo de uma forma de aro removível com 22 cm. Reserve.

Creme:
Em uma panela misture o leite, o amido e acrescente o leite condensado, a gema e a manteiga. Leve ao fogo brando, mexendo sempre até engrossar. Deixe esfriar e ponha sobrer a pasta de BIS reservada.

Mousse:
Derreta o chocolate em banho-maria,acrescente o creme de leite e misture bem, reserve. Bata as claras em neve, junte o açúcar e bata mais um pouco.Misture as claras batidas ao chocolate reservado.Por cima do creme branco, distribua as unidades da segunda caixa de BIS picado e ponha a mousse por cima. Leve ao freezer por duas horas. Conserve na geladeira.

Saint-Honoré de Chocolate

Ingredientes:

Para o pão de ló de laranja:
2 ovos (claras e gemas separadas)
2 colheres (sopa) de açúcar
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
raspas de 1 laranja
1 colher (sopa) de suco de laranja
1 colher (chá) de fermento em pó

Para as carolinas:
7 colheres (sopa) de margarina (100 g)
1 colher (café) de açúcar (2 g)
1 colher (café) de sal (2 g)
1 xícara (chá) de farinha de trigo (120 g)
2 a 3 ovos

Para o zabaione:
6 gemas passadas na peneira
1 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro (150 g)
½ xícara (chá) de vinho do Porto (100 ml)
200 g de Cobertura de Chocolate Meio Amargo picada
1 xícara (chá) de creme de leite fresco (200 ml)

Para a decoração:
100 g de Cobertura de Chocolate Branco picada

Modo de fazer:

Pão de ló:
Bata as claras em neve, acrescente as gemas, o açúcar e continue batendo até obter um creme fofo. Desligue a batedeira, misture delicadamente a farinha, as raspas e o suco de laranja e, por último, o fermento em pó. Despeje a massa em uma assadeira redonda de aro removível (26 cm de diâmetro), untada e forrada com papel manteiga (unte também o papel manteiga). Leve a ao forno médio (180ºC), preaquecido, por cerca de 25 minutos ou até que, espetando um palito no centro da massa, ele saia limpo. Desenforme o bolo ainda morno, deixe o esfriar e reserve.

Para preparar as carolinas:
Ferva 1 xícara (chá) de água com a margarina, o açúcar e o sal. Junte a farinha e misture bem até obter uma massa que desprenda do fundo da panela. Espere esfriar e acrescente os ovos batidos, um a um, mexendo com uma colher de pau até obter uma massa homogênea. Para identificar o ponto correto, pegue um pouco de massa entre os dedos: ela deve romper e formar dois picos. Coloque a massa em um saco de confeiteiro descartável com bico perlê número 8 e faça bolinhas com cerca de 3 cm de diâmetro em uma assadeira untada e enfarinhada, deixando um espaço de cerca de 2 cm entre elas. Para evitar que as carolinas fiquem com pontas na parte de cima, passe um garfo em água quente e pressione o levemente sobre elas. Preaqueça o forno a 220ºC e asse as carolinas até que tenham crescido bem (cerca de 20 minutos). Diminua a temperatura do forno para 160ºC e asse até que estejam douradas (cerca de 10 minutos). Deixe as esfriar e reserve.

Prepare o zabaione:
Misture as gemas com o açúcar e bata por 5 minutos. Leve a mistura ao banho maria, por cerca de 10 minutos, batendo constantemente e acrescentando o vinho, aos poucos, até obter um creme esbranquiçado. Retire o do fogo, junte o chocolate e mexa até derretê lo completamente. Espere o creme esfriar e separe 1 xícara (chá) para rechear as carolinas. Bata o creme de leite até adquirir consistência de chantilly e misture o com o creme de zabaione, mexendo delicadamente. Leve a mistura à geladeira para ficar firme.

Montagem:
Coloque o creme reservado em um saco de confeiteiro descartável com bico perlê e recheie as carolinas pela parte de baixo. Coloque as em toda a borda do pão de ló, colando as à massa com um pouco de recheio. Retire o creme reservado da geladeira e preencha todo o centro da torta.

Decoração:
Derreta e tempere a cobertura de chocolate branco. Coloque um pouco desse chocolate em um cone de papel manteiga (corte a ponta do cone bem fina, para obter um traçado mais preciso). Decore a torta fazendo arabescos sobre a superfície e reserve a em geladeira até o momento de servir.

Dica:
Você pode substituir o pão de ló de laranja por pão de ló tradicional ou, então, de cacau. No caso deste último, recheie as carolinas com zabaione de chocolate branco, substituindo a Cobertura de Chocolate Meio Amargo, sem alteração de quantidades.

Torta Holandesa super fácil

Ingredientes

Creme:
1 lata de leite condensado
A mesma medida de leite
3 gemas
1 colher de sobremesa de gelatina em pó sem sabor
3 colheres de sopa de água
250 ml de chantilly
Essência de baunilha a gosto

Cobertura:
200 ml de creme de leite
200 g de chocolate ao leite

Montagem:
1 pacote biscoito maizena
1 pacote biscoito calipso

Modo de fazer:

Creme:
1.Em uma panela misture o leite condensado, o leite, as gemas e leve ao fogo em banho-maria até adquirir consistência cremosa.
2.Desligue coloque a essência de baunilha e reserve.
3.Dissolva a gelatina na água e coloque no microondas por 25 segundos, mexa bem e misture ao creme reservado.
4.Bata o chantilly e misture ao creme.

Cobertura:
Aqueça o creme de leite no micro e junte o chocolate picado até ficar um creme liso.

Montagem:
1.Forre o fundo de uma forma de aro removível com metade dos biscoitos maizena, metade do creme, mais uma camada dos biscoitos e o restante do creme.
2.Leve ao freezer por cerca de 3 horas.
3.Retire o aro da torta e coloque os biscoitos calipsos na lateral para decorar.
4.Leve ao freezer até o momento de servir.

Torta de liquidificador rápida

Ingredientes:

Massa:
1 ovo
6 colheres (sopa) bem cheias de farinha de trigo
5 colheres (sopa) de queijo ralado
1 pitada de orégano
1 colher (sobremesa) de fermento em pó.
1/2 cebola
1 xícara de chá de leite
1/2 xícara de chá de óleo

Recheio:
A gosto, pode ser carne picadinha, frango desfiado, sardinha refogada, lingüiça acebolada, queijo e presunto.
Como dica vou colocar um delicioso recheio de palmito que fica maravilhoso nessa torta.


Recheio de palmito:

1 vidro de palmito picado
2 tomates cortados em cubinhos
1 cebola média cortada
2 colheres sopa de azeite
Alho (opcional)
1 cubo caldo de carne
Pimenta a gosto
Sal
Azeitonas a gosto
Cheiro verde
2 dedos de água com 1 colher de farinha de trigo

Modo de fazer:

Massa:
Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata, se ficar muito mole acrescente mais farinha de trigo, para adquirir consistência.
Acenda o forno para pré-aquecer em temperatura média.
Unte um pirex com óleo, derrame um pouco da massa para cobrir o fundo, depois acrescente todo recheio e cubra com o restante da massa e leve ao forno até dourar por cerca de 30 minutos.

Recheio:
Depois de picado todos os ingredientes, em uma panela você acrescenta o azeite a cebola, o alho e deixe dourar, em seguida acrescente o palmito e o tomate deixe refogar e acrescente os temperos.
Faça a mistura da água com a farinha de trigo e coloque na mistura e mexa bem sem parar para não empelotar, abaixe o fogo e deixe cozinhar por alguns minutos acrescente as azeitonas e o cheiro verde, misture. esta pronto este maravilhoso recheio para sua torta.

Torta de Limao Fácil e Rápida

Ingredientes:

Massa:
1 pacote (100 g) de biscoito maisena
100 g de margarina

Recheio:
1 lata de leite condensado
1/2 lata de creme-de-leite com soro
2 limões (suco)
raspas da casca de 1 limão

Cobertura:
3 claras em neve
3 colheres (sopa) de açúcar refinado

Modo de fazer:

Massa:
Bata as bolachas no liquidificador ou processador até virar um pó fino. Numa vasilha, misture o pó de bolacha com a margarina até ficar uma farofa úmida. Coloque a mistura numa forma de aro removível, pequena (26 cm), e aperte bem, com uma colher e com as mãos, no fundo e lateral da forma. Espete amassa com um garfo para não formar bolhas. Asse em forno pré-aquecido, por aproximadamente 15 minutos. Tome cuidado, pois queima fácil.

Recheio:
Enquanto assa, prepare o recheio. Bata no liquidificador o leite condensado com o limão. Acrescente o creme-de-leite e prove (para que, se quiser, adicione mais limão). Despeje o recheio sobre a massa assada.

Cobertura:
Bata as claras em neve e junte o açúcar. Bata mais um pouco. Coloque sobre o recheio, arrumando o suspiro em "picos", com a ajuda das costas de uma colher de sopa. Leve ao forno quente para a cobertura dourar levemente.

Finalização:
Jogue as raspar de limão por cima e leve para gelar.

Torta gelada prestígio

Ingredientes:

Creme:
1 lata(s) de leite condensado
2 lata(s) de leite
2 colher(es) (sopa) de amido de milho
100 gr de coco ralado(s)


Cobertura:
1 lata(s) de creme de leite sem soro
1 colher(es) (sopa) de margarina
4 colher(es) (sopa) de achocolatado em pó

Modo de fazer:

Creme:
Leve ao fogo o leite condensado e o leite com o amido dissolvido nele e faça um creme. Desligue e acrescente o côco, depejando num refratário para esfriar enquanto faz a cobertura.

Cobertura:
Leve ao fogo, bem baixinho, o creme de leite misturado ao achocolatado e coloque a margarina. Mexa até dissolver a margarina por completo (não tem problema se começar a levantar fervura). Despeje sobre o creme branco. Espere esfriar e leve à geladeira (deve ser feita de véspera para obter melhor consistência).

Torta de frango

Para o recheio:

500g de peito de frango sem pele
1/2 litro de caldo de galinha
4 colher sopa de óleo
1 dente de alho amassado
1 cebola picada
3 tomates sem pele e sem sementes picados
1 xícara de chá de ervilhas, sal e pimenta do reino a gosto.

Para a massa:

250 ml de leite
3/4 de xícara chá de óleo
2 ovos
1 1/2 xícara chá de farinha de trigo
sal a gosto
1 col de sopa de fermento em pó e queijo ralado a gosto.

Modo de fazer:

Prepare o recheio:

Cozinhe o peito de frango no caldo até ficar macio reserve 1 xicara de chá de caldo do cozimento.
Desfie o frango e retire toda cartilagem.
Faça um refogado com os demais ingredientes do recheio , colocando as ervilhas por último, adicione o frango e o caldo. Misture e deixe cozinhar até quase secar.

Massa:

Bata o leite, o óleo e os ovos no liquidificador.
Em velocidade baixa, junte aos poucos a farinha , ponha sal e por último o fermento.
Despeje metade da massa numa forma refratária e untada e coloque o recheio sobre ela.
Cubra com o restante de massa e o queijo ralado por cima e leve ao forno já aquecido até dourar.