Empadão preguiçoso

Ingredientes:

Massa:
3 xícaras de leite
1 xícara de óleo
2 e ½ xícaras de farinha de trigo
3 ovos
Sal
1 colher cheia de fermento em pó ou 1 envelope
3 colheres de sopa de queijo parmesão ralado

Recheio:
1 lata de ervilha escorrida
1 lata de milho escorrida
Sal
1 peito de frango cozido e desfiado
½ cebola picadinha
1 tomate picado sem pele
3 colheres de sopa de tempero verde
3 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
1 colherinha de orégano
Tempero completo

Modo de Fazer:

Massa:
Bata todos os ingredientes da massa no liquidificador sempre deixando a farinha para o final e reserve.

Recheio:
Para o recheio misture todos os ingredientes despeje uma pequena parcela da massa em uma assadeira untada e, depois, acrescente o recheio , cubra com o restante da massa.
Leve para assar em forno pré-aquecido, temperatura média/baixa por aproximadamente 40 minutos ou até dourar.

Carne ao molho de cogumelos

Ingredientes:

Carne:
3 dentes de alho amassados
1 colher (chá) de sal
5 colheres (sopa) de margarina vegetal
1 quilo de filé mignon inteiro
300 g de cogumelos Paris frescos fatiados

Purê:
meio quilo de castanhas portuguesas cozidas e amassadas
1 colher (chá) de sal
1 xícara (chá) de leite
5 colheres (sopa) de margarina vegetal

Modo de fazer:

Carne:
Em uma tigela, misture o alho, o sal e 3 colheres (sopa) de margarina vegetal até obter uma pasta.
Envolva toda a carne com a pasta.
Coloque em uma assadeira, cubra com papel-alumínio e leve ao forno por 40 minutos.
Retire o papel-alumínio e o caldo que se forma na assadeira.
Reserve o caldo.
Volte a carne ao forno por mais 15 minutos ou até dourar a superfície.
Em uma frigideira grande, aqueça 2 colheres (sopa) de margarina vegetal em fogo médio e doure os cogumelos. Junte o caldo reservado e cozinhe, mexendo aos poucos por 5 minutos ou até ficarem macios e o caldo encorpado. Reserve.

Purê:
Em uma panela, misture as castanhas amassadas, o sal e o leite. Leve ao fogo médio mexendo sempre até aquecer.
Acrescente a margarina vegetal, e misture rapidamente até obter uma mistura levemente pastosa. Reserve.

Montagem:
Corte a carne em fatias finas e arrume-as em uma travessa.
Cubra com o molho quente e sirva acompanhado do purê.

Bisteca Assada

Ingredientes:

6 bistecas de porco
Alho e sal a gosto
1/2 copo de vinho branco seco
2 folhas de louro
1 galhinho de alecrim
1 pimenta de de moça
1 colher de sobremesa de cominho

Modo de fazer:

Em uma vasilha colocar as bistecas, o sal, o vinho, o cominho e picar os demais ingredientes.
Deixar marinar por 1 hora.
Após embrulhar em selofane apropriado e levar para assar até que estejam douradas.

Sugestão:
Servir com arroz branco, batatas assadas e uma salada verde temperada com limão e azeite.
Bom apetite!!!!