A melhor lasanha do mundo!

Esta receita de lasanha é do chef britânico Gordon Ramsay

Ingredientes:

MOLHO 1:

- 2 dentes de alho trituradinhos

- 1/2 cebola grande em cubinhos

- 1 xícara de abobrinha italiana pequena ralada

- 300g de carne moída (coxão mole ou patinho)

- 2 colheres de vinho tinto

- 1 colher de sopa grande de nolho inglês

- sal, pimenta do reino moída na hora (ao seu gosto)

- 1 colher de sopa de purê de tomate

- 2 tomates para molho bem vermelhinhos, batidos no liquidificador.

- 1 xícara de leite desnatado


MOLHO 2:

- 1 colher de sopa de margarina

- 1 colher de sopa de farinha de trigo

- 2 xícaras de leite

- 50 gramas (ou 3 fatias finas) de queijo tipo cheddar

- noz moscada


MASSA DA LASANHA:

1 abobrinha italiana grande, cortada em rodelas finas, temperada com orégano e sal.


Modo de fazer:

Molho 1:

Em um fiozinho de azeite, refogue com alho e cebola 1 xícara de abobrinha italiana.
Tempere com orégano desidratado, sal e pimenta do reino. Em seguida, acrescente uma folhinha de louro.
Deixe refogar bem (até a cebola estar macia) e abra um espaço central na frigideira.
Acrescente toda a carne moída e comece a mexer bem.
Tempere com o 1 colher de purê de tomate, 2 colheres de vinho tinto, 1 colher de molho inglês e os dois tomates batidos no liquidificador e deixe apurar bem!
Finalize colocando 1 xícara de leite desnatado, e o molho de carne está pronto!


Molho 2:

Coloque a margarina para derreter junto à farinha de trigo, e quando estiver bem cozida, acrescente o leite fazendo um molho branco tradicional. Quando estiver pronto, acrescente a noz moscada e o queijo cheddar e deixe derreter.


Montagem:

Faça a primeira camada com o molho de carne.
Em seguida, faça uma camada com a abobrinha em rodelas.
E por último faça a camada com o molho de queijo.
Faça mais uma camada de molho de carne, abobrinha e molho de queijo e finalize com queijo parmesão ralado.
Leve ao forno por 20 minutinhos e está pronto para servir!!!

Empadão preguiçoso

Ingredientes:

Massa:
3 xícaras de leite
1 xícara de óleo
2 e ½ xícaras de farinha de trigo
3 ovos
Sal
1 colher cheia de fermento em pó ou 1 envelope
3 colheres de sopa de queijo parmesão ralado

Recheio:
1 lata de ervilha escorrida
1 lata de milho escorrida
Sal
1 peito de frango cozido e desfiado
½ cebola picadinha
1 tomate picado sem pele
3 colheres de sopa de tempero verde
3 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
1 colherinha de orégano
Tempero completo

Modo de Fazer:

Massa:
Bata todos os ingredientes da massa no liquidificador sempre deixando a farinha para o final e reserve.

Recheio:
Para o recheio misture todos os ingredientes despeje uma pequena parcela da massa em uma assadeira untada e, depois, acrescente o recheio , cubra com o restante da massa.
Leve para assar em forno pré-aquecido, temperatura média/baixa por aproximadamente 40 minutos ou até dourar.

Torta rápida e simples de limão

Ingredientes:

Recheio:
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
2 xícaras de leite integral
4 limões (suco, guarde a casca)
Meia xícara de farinha de trigo

Massa:
200g de manteiga (bem gelada!!!)
1 pitada de sal
Meia xícara de açúcar
1 gema
Raspas da casca de limão
3 xícaras de farinha de trigo

Modo de Fazer:

Comece pelo recheio, misture todos os ingredientes, e leve ao fogo até engrossar. Deixe esfriar e comece a massa.
A massa é bem simples também, misture todos os ingredientes, e amasse até formar uma massa homogênea, depois é só modelar na forma.
Depois leve ao forno e deixe dourar, só a massa. Deixe esfriar, depois é só colocar o recheio. Coloque na geladeira por 2 horas. E pronto.

Dicas Importantes:
Depois de colocar a massa na forma faça furinhos para a massa não crescer.
Mergulhe a mão em um recipiente com água fria e gelo, ajuda não grudar a massa na mão.
A manteiga tem que estar bem gelada.
Não precisa untar a forma, pois a manteiga da própria massa ajuda a não grudar na assadeira.
Não é aconselhavél usar leite desnatado, pois o recheio não chega ao ponto exato.
As raspas do limão vai também na massa.
Dá pra fazer de maracuja também, ai é só mudar o limão.

Lasanha na Panela de Pressão

Ingredientes:

500g de massa de lasanha pré cozida
300g de mussarela
300g de presunto
2 latas de molho de tomate pronto
1 batata cortada em rodelas finas

Modo de fazer:

Na panela de pressão faça uma camada com a batata cortada em rodelas. Em seguida comece a fazer as camadas com a massa, a mussarela, o presunto e o molho até acabar. Termine com o molho, feche a panela e assim que pegar pressão conte 3 minutos e está pronto.

Torta de frango

Para o recheio:

500g de peito de frango sem pele
1/2 litro de caldo de galinha
4 colher sopa de óleo
1 dente de alho amassado
1 cebola picada
3 tomates sem pele e sem sementes picados
1 xícara de chá de ervilhas, sal e pimenta do reino a gosto.

Para a massa:

250 ml de leite
3/4 de xícara chá de óleo
2 ovos
1 1/2 xícara chá de farinha de trigo
sal a gosto
1 col de sopa de fermento em pó e queijo ralado a gosto.

Modo de fazer:

Prepare o recheio:

Cozinhe o peito de frango no caldo até ficar macio reserve 1 xicara de chá de caldo do cozimento.
Desfie o frango e retire toda cartilagem.
Faça um refogado com os demais ingredientes do recheio , colocando as ervilhas por último, adicione o frango e o caldo. Misture e deixe cozinhar até quase secar.

Massa:

Bata o leite, o óleo e os ovos no liquidificador.
Em velocidade baixa, junte aos poucos a farinha , ponha sal e por último o fermento.
Despeje metade da massa numa forma refratária e untada e coloque o recheio sobre ela.
Cubra com o restante de massa e o queijo ralado por cima e leve ao forno já aquecido até dourar.