Baba de camelo

Ingredientes:
1 lata de leite condensado
5 ovos
1 colher (chá) de essência de rum
200 gr de castanha do pará sem sal
Morangos para decorar

Modo de fazer:
Cozinhe a lata de leite condensado em panela de pressão por aproximadamente 45 minutos, depois que a panela começar a fazer barulho. Retire da panela e deixe esfriar completamente (pode colocar em uma vasilha com água e gelo para esfriar mais rápido). Depois de fria abra a lata. Despeje em uma vasilha.
Retire as gemas e reserve as claras. Passe as gemas na peneira e misture no doce de leite condensado. Bata até que se misturem completamente ( pode ser na batedeira).
Bata as claras até que fiquem em ponto de neve, misture no doce , acrescente a essência de rum. Mexa bem.
Em taças coloque castanhas de caju a gosto e despeje esse doce por cima. Leve a geladeira por mais ou menos 3 horas.
Sirva gelado e decore com morangos ou como quiser.

Sugestões:
No lugar da castanha pode usar frutas cristalizadas, damasco, nozes, morango picado, use sua criatividade. O rum pode ser substituído por raspas de limão, também fica uma delícia.


E vem ai uma semana com receitas de dar água na boca........

Bombom Aberto de Morango

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Ingredientes:
3 latas de leite condensado
300 g de coco ralado sem açúcar
3 colheres de sopa de manteiga sem sal
600 g de chocolate meio amargo
1 lata de creme de leite
2 caixas de creme de leite 200 g cada
3 caixas de morango

Modo de fazer:
Coloque o leite condensado o coco e a margarina em uma panela e leve ao fogo, mexer sempre para não grudar até dar o ponto de beijinho (desgrudar da panela). Deixar por mais 3 minutos e desligar o fogo. Despejar em um refratário e deixar esfriar.
Picar os morangos e colocar em cima do beijinho, já frio.
Colocar em uma panela o chocolate e o creme de leite e levar ao fogo até que o chocolate derreta. Deixar esfriar e despejar em cima dos morangos. Levar para gelar.
Sirva gelado

Torta Holandesa super fácil

Ingredientes

Creme:
1 lata de leite condensado
A mesma medida de leite
3 gemas
1 colher de sobremesa de gelatina em pó sem sabor
3 colheres de sopa de água
250 ml de chantilly
Essência de baunilha a gosto

Cobertura:
200 ml de creme de leite
200 g de chocolate ao leite

Montagem:
1 pacote biscoito maizena
1 pacote biscoito calipso

Modo de fazer:

Creme:
1.Em uma panela misture o leite condensado, o leite, as gemas e leve ao fogo em banho-maria até adquirir consistência cremosa.
2.Desligue coloque a essência de baunilha e reserve.
3.Dissolva a gelatina na água e coloque no microondas por 25 segundos, mexa bem e misture ao creme reservado.
4.Bata o chantilly e misture ao creme.

Cobertura:
Aqueça o creme de leite no micro e junte o chocolate picado até ficar um creme liso.

Montagem:
1.Forre o fundo de uma forma de aro removível com metade dos biscoitos maizena, metade do creme, mais uma camada dos biscoitos e o restante do creme.
2.Leve ao freezer por cerca de 3 horas.
3.Retire o aro da torta e coloque os biscoitos calipsos na lateral para decorar.
4.Leve ao freezer até o momento de servir.