Bolo de cenoura surpresa

Ingredientes:

Bolo:

1 xícara de óleo
2 cenouras grandes
2 xícaras de açucar
3 ovos
3 xícaras de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó

Creme/pudim:

3 ovos
1 lata de leite condensado
1 lata de leite
1 xícara de chocolate em pó
açúcar e água para caramelizar


Modo de fazer:

Massa:

Bata no liquidificador 1 xícara de óleo, 2 cenouras cortadas e 3 ovos
Em um recipiente, peneire 3 xícaras de farinha de trigo, 2 xícaras de açúcar e 1 colher de fermento em pó
Com uma colher, misture os secos com o líquido que foi batido no liquidificador até ficar uma mistura homogênea

Calda:

Faça uma calda de caramelo com 1 xícara de açúcar e 1/2 xícara de água, deixe no fogo até caramelar e reserve

Pudim:

Bata no liquidificador 1 lata de leite condensado, a mesma medida de leite, 3 ovos e o chocolate em pó
Coloque a calda em uma forma de bolo com furo (tipo forma de pudim), acrescente a mistura de chocolate e por último coloque a massa do bolo de cenoura
Coloque para assar em forno preaquecido a 200ºC em banho-maria, até que o bolo cozinhe


Dica:

Cada forno é de um jeito, por isso a melhor maneira de ver o ponto de assado é colocando o garfo, ou palito de dente. Esse bolo é mais cremoso, por isso não ficará seco o garfo, mas conseguimos ver o ponto de assado. Para desenformar, o bolo precisa estar morno, quase frio, senão quebra.

Bolo rápido de cenoura

Ingredientes:

Massa:

4 cenouras medias
1 xícara de óleo
3 ovos
1 colher de fermento em pó
3 xícaras de farinha de trigo
2 xícaras de açúcar
1 xícara cheia de chocolate em pó

Cobertura:

2 colher de leite
8 colheres de achocolatado
7 colheres de açúcar
1 colher de manteiga

Modo de fazer:

Massa:

Bata no liquidificador, as cenouras descascadas e cortadas em rodelas, o óleo, os ovos e o fermento em pó.
Em uma vasilha coloque a farinha de trigo, o açúcar, o chocolate em pó e a mistura batida no liquidificador.
Com uma colher de pau, misture tudo, bata por 4 minutos, até que tudo esteja bem misturado.
Leve ao forno médio, pré-aquecido, por 30 minutos.

Cobertura:

Em uma pequena panela, misture todos os ingredientes, mexa até que a manteiga se derreta e misture por completo.
Coloque em cima do bolo ainda quente.

Observação: Se quiser um cobertura mais rala, coloque mais 1 colher de leite.