Queijadinha

Ingredientes:

4 ovos
1 lata de leite condensado
2 colheres (sopa) de manteiga sem sal
4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
2 pacotes de coco ralado (200g)
1 vidro de leite de coco (200ml)
3 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 colher (chá) de fermento em pó
150 g de Cream Cheese





Modo de fazer:

No liquidificador bata os ovos, o leite condensado, a manteiga, o queijo parmesão, o coco, o leite de coco, a farinha de trigo, o fermento e o Cream Cheese. Coloque a massa em forminhas de papel untadas e apoiadas dentro de forminhas de empada de metal. Leve ao forno preaquecido em temperatura média por 30 minutos. Sirva quente ou frio.

Participe da promoção através do link:
https://www.sorteiefb.com.br/tab/promocao/346214

Chocolate quente cremoso

Ingredientes:


2 xícaras (chá) de leite
1 colher (sopa) de amido de milho
3 colheres (sopa) de chocolate em pó
4 colheres (sopa) de açúcar
1 pau de canela
1 caixinha de creme de leite



Modo de fazer:

Em um liquidificador, bata o leite, amido com o chocolate em pó e o açúcar
Despeje em uma panela com a canela e leve ao fogo baixo, mexendo sempre até ferver
Desligue, adicione o creme de leite e mexa bem até ficar homogêneo
Retire a canela e sirva quente

Participe da promoção através do link:
https://www.sorteiefb.com.br/tab/promocao/346214

Promoção na página do facebook

Participe da promoção através do link:
https://www.sorteiefb.com.br/tab/promocao/346214

Bolo de cenoura surpresa

Ingredientes:

Bolo:

1 xícara de óleo
2 cenouras grandes
2 xícaras de açucar
3 ovos
3 xícaras de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó

Creme/pudim:

3 ovos
1 lata de leite condensado
1 lata de leite
1 xícara de chocolate em pó
açúcar e água para caramelizar


Modo de fazer:

Massa:

Bata no liquidificador 1 xícara de óleo, 2 cenouras cortadas e 3 ovos
Em um recipiente, peneire 3 xícaras de farinha de trigo, 2 xícaras de açúcar e 1 colher de fermento em pó
Com uma colher, misture os secos com o líquido que foi batido no liquidificador até ficar uma mistura homogênea

Calda:

Faça uma calda de caramelo com 1 xícara de açúcar e 1/2 xícara de água, deixe no fogo até caramelar e reserve

Pudim:

Bata no liquidificador 1 lata de leite condensado, a mesma medida de leite, 3 ovos e o chocolate em pó
Coloque a calda em uma forma de bolo com furo (tipo forma de pudim), acrescente a mistura de chocolate e por último coloque a massa do bolo de cenoura
Coloque para assar em forno preaquecido a 200ºC em banho-maria, até que o bolo cozinhe


Dica:

Cada forno é de um jeito, por isso a melhor maneira de ver o ponto de assado é colocando o garfo, ou palito de dente. Esse bolo é mais cremoso, por isso não ficará seco o garfo, mas conseguimos ver o ponto de assado. Para desenformar, o bolo precisa estar morno, quase frio, senão quebra.

Tortinhas de Maçã (Vegan)

Ingredientes:

1 xícara (de chá) de farinha de trigo integral
2 colheres (de sopa) de água
2 colheres (de sopa) de creme vegetal sem sal
1 colher (de sopa) de açúcar cristal
4 maçãs tipo gala
1/2 de xícara (de chá) de açúcar cristal
1/3 de xícara (de chá) de água
1/3 de xícara (de chá) de água com 1 colher (de sopa) de polvilho doce ou amido de milho misturados
1/2 limão espremido
1 colher (de chá) de gengibre ralado
canela a gosto.


Modo de fazer:

Em uma tigela coloque a farinha integral, a água, o creme vegetal e o açúcar. Misture bem com as mãos até ficar uma massa lisa e uniforme. Embrulhe a massa em filme de PVC e deixe descansando na geladeira por 30 minutos no mínimo.
Enquanto isso prepare o recheio.
Divida as maçãs lavadas em 4 partes iguais e retire as sementes. Com o auxílio do descascador de legumes corte fatias bem finas, faça isso com cerca de 3 maçãs. O resto você pica em pedaços pequenos para fazer o doce, você vai precisar de 1 xícara e meia. Se faltar maçã complete com pedaços quebrados das fatias.
Em uma panela, coloque uma xícara e meia de maçãs picadas, 1/3 de xícara de água, o açúcar, o gengibre ralado e misture.
Assim que começar a borbulhar, adicione o limão espremido e a outra parte de água misturada com o polvilho doce.
Deixe ferver novamente até o doce encorpar. Mexa de vez em quando para não queimar.
(Veja o ponto do doce no vídeo)
Pré-aqueça o forno e distribua a massa da geladeira em forminhas, tomando cuidado para não ficar muito grossa, senão corre o risco de ficarem cruas. Disponha as forminhas em uma assadeira e asse em forno médio por cerca de 12 minutos, ou até elas estiverem quase 100% assadas.
Distribua o doce sobre as massinhas e prepare as rosas de maçã.
É simples, é só sobrepor duas fatias e enrolar! (Veja o vídeo)
Encaixe quantas florzinhas couberem nas tortinhas e volte ao forno por mais 10 minutos.
Polvilhe canela se gostar, está pronto!!!


Referência:

Paula Lumi - Presunto Vegetariano - http://presuntovegetariano.com.br/receitas/doces/tortinhas-de-maca

Participe da promoção através do link:
https://www.sorteiefb.com.br/tab/promocao/346214

E-mail do blog

Nosso novo e-mail para tirar dúvidas, para envio de receitas e para trocar experiências:

cozinhar-e-comer@hotmail.com

Promoção Chocolate dos Sonhos

Participe da promoção através do link:
https://www.sorteiefb.com.br/tab/promocao/346214

Cuscuz vegano

Ingredientes:

• 4 xícaras de farinha de milho
• 4 xícaras de água
• 2 tomates picados
• 1 pimentão vermelho picadinho
• 1 pimentão verde picadinho
• 1 cebola picadinha
• 1 xícara de palmito picadinho
• meia xícara de azeitonas verdes ou pretas
• meia xícara de ervilhas ou milho
• salsinha picadinha a gosto, sal a gosto, alho, pimentinha ou molho de pimenta a gosto.


Modo de fazer:

Refogue os pimentões, cebola e alho em óleo vegetal ou azeite-de-dendê até dourar, em seguida adicione os tomates, palmito, azeitonas, ervilhas, pimentinha, misture tudo e refogue mais um pouquinho; adicione a farinha de milho, sal e água, mexa bem até formar uma mistura homogênea. Deixe esfriando. Numa fôrma de anel, coloque alguns ingredientes no fundo, tipo fatias de tomate, tirinhas de pimentão, rodelas de palmito, azeitonas etc, para ficar bonito quando desenformar. Agora pegue a mistura e aperte bem na fôrma. Desenforme na hora de servir.

PUDIM DE ABÓBORA

Ingredientes:

1kg de abóbora moranga cozida
2 embalagem de Cream Cheese(300g)
3 ovos
1 dente de alho
4 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de leite
1 caixinha de creme de leite (200g)
sal e pimenta-do-reino a gosto
manteiga para untar


Modo de fazer:

Bata no liquidificador a abóbora, uma embalagem de Cream Cheese, os ovos, o alho, a farinha de trigo, o leite, o creme de leite, sal e pimenta. Unte uma forma de furo central com manteiga e despeje a massa do pudim. Cubra o pudim com papel-alumínio e leve ao forno preaquecido, em banho-maria, em temperatura média por 1 hora e meia. Espere amornar, desenforme e decore com Cream Cheese restante.

A melhor lasanha do mundo!

Esta receita de lasanha é do chef britânico Gordon Ramsay

Ingredientes:

MOLHO 1:

- 2 dentes de alho trituradinhos

- 1/2 cebola grande em cubinhos

- 1 xícara de abobrinha italiana pequena ralada

- 300g de carne moída (coxão mole ou patinho)

- 2 colheres de vinho tinto

- 1 colher de sopa grande de nolho inglês

- sal, pimenta do reino moída na hora (ao seu gosto)

- 1 colher de sopa de purê de tomate

- 2 tomates para molho bem vermelhinhos, batidos no liquidificador.

- 1 xícara de leite desnatado


MOLHO 2:

- 1 colher de sopa de margarina

- 1 colher de sopa de farinha de trigo

- 2 xícaras de leite

- 50 gramas (ou 3 fatias finas) de queijo tipo cheddar

- noz moscada


MASSA DA LASANHA:

1 abobrinha italiana grande, cortada em rodelas finas, temperada com orégano e sal.


Modo de fazer:

Molho 1:

Em um fiozinho de azeite, refogue com alho e cebola 1 xícara de abobrinha italiana.
Tempere com orégano desidratado, sal e pimenta do reino. Em seguida, acrescente uma folhinha de louro.
Deixe refogar bem (até a cebola estar macia) e abra um espaço central na frigideira.
Acrescente toda a carne moída e comece a mexer bem.
Tempere com o 1 colher de purê de tomate, 2 colheres de vinho tinto, 1 colher de molho inglês e os dois tomates batidos no liquidificador e deixe apurar bem!
Finalize colocando 1 xícara de leite desnatado, e o molho de carne está pronto!


Molho 2:

Coloque a margarina para derreter junto à farinha de trigo, e quando estiver bem cozida, acrescente o leite fazendo um molho branco tradicional. Quando estiver pronto, acrescente a noz moscada e o queijo cheddar e deixe derreter.


Montagem:

Faça a primeira camada com o molho de carne.
Em seguida, faça uma camada com a abobrinha em rodelas.
E por último faça a camada com o molho de queijo.
Faça mais uma camada de molho de carne, abobrinha e molho de queijo e finalize com queijo parmesão ralado.
Leve ao forno por 20 minutinhos e está pronto para servir!!!

"Leite" de semente de melão (Vegan)

Mais correto seria dizer proteína líquida vegetal, ou PLV.

Ingredientes:

1/2 xícara sementes de melão
água (até completar uma xícara)


Modo de fazer:

Basta bater no liquidificador e coar.
Adoce a gosto.