Esta vale a pena
terça-feira, 3 de junho de 2014
MELHOR TORTA GELADA DE MORANGO DO PLANETA
INGREDIENTES:
2 latas de leite condensado
3 caixas de creme de leite
1 colher de manteiga
1 gema
1 copo de leite (medida da lata de leite condensado )
1 colher de maizena
2 barras ( 250 gramas, cada) de de chocolate branco
1 caixa de morango ( 15 morangos médios , mais ou menos)
PRIMEIRA ETAPA
Em uma panela, misturar o leite condensado, a manteiga, a gema, o leite e a maizena. Leve ao fogo, mexendo sempre ate obter um ponto cremoso.
Deixe esfriar por 15 minutos, e após adicione uma caixa de creme de leite (sem soro)
SEGUNDA ETAPA
Em uma panela em banho maria, coloque as barras de chocolate em pedaços
E quando estiver totalmente derretido, acrescente as outras duas caixas de creme de leite (com soro), misture bem e retire do fogo.
MONTAGEM
Lave os morangos, e corte-os ao meio, reservando alguns para decorar
Em um refratário médio, cubra o fundo com a metade dos morangos amassados com um garfo, em seguida, coloque o primeiro creme, o restante dos morangos, e depois, cubra com o segundo creme
Decore com seis morangos
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sexta-feira, 30 de maio de 2014
Queijadinha
Ingredientes:
4 ovos
1 lata de leite condensado
2 colheres (sopa) de manteiga sem sal
4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
2 pacotes de coco ralado (200g)
1 vidro de leite de coco (200ml)
3 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 colher (chá) de fermento em pó
150 g de Cream Cheese
Modo de fazer:
No liquidificador bata os ovos, o leite condensado, a manteiga, o queijo parmesão, o coco, o leite de coco, a farinha de trigo, o fermento e o Cream Cheese. Coloque a massa em forminhas de papel untadas e apoiadas dentro de forminhas de empada de metal. Leve ao forno preaquecido em temperatura média por 30 minutos. Sirva quente ou frio.
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4 ovos
1 lata de leite condensado
2 colheres (sopa) de manteiga sem sal
4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
2 pacotes de coco ralado (200g)
1 vidro de leite de coco (200ml)
3 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 colher (chá) de fermento em pó
150 g de Cream Cheese
Modo de fazer:
No liquidificador bata os ovos, o leite condensado, a manteiga, o queijo parmesão, o coco, o leite de coco, a farinha de trigo, o fermento e o Cream Cheese. Coloque a massa em forminhas de papel untadas e apoiadas dentro de forminhas de empada de metal. Leve ao forno preaquecido em temperatura média por 30 minutos. Sirva quente ou frio.
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domingo, 25 de maio de 2014
Chocolate quente cremoso
Ingredientes:
2 xícaras (chá) de leite
1 colher (sopa) de amido de milho
3 colheres (sopa) de chocolate em pó
4 colheres (sopa) de açúcar
1 pau de canela
1 caixinha de creme de leite
Modo de fazer:
Em um liquidificador, bata o leite, amido com o chocolate em pó e o açúcar
Despeje em uma panela com a canela e leve ao fogo baixo, mexendo sempre até ferver
Desligue, adicione o creme de leite e mexa bem até ficar homogêneo
Retire a canela e sirva quente
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sábado, 24 de maio de 2014
Bolo de cenoura surpresa
Ingredientes:
Bolo:
1 xícara de óleo
2 cenouras grandes
2 xícaras de açucar
3 ovos
3 xícaras de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó
Creme/pudim:
3 ovos
1 lata de leite condensado
1 lata de leite
1 xícara de chocolate em pó
açúcar e água para caramelizar
Modo de fazer:
Massa:
Bata no liquidificador 1 xícara de óleo, 2 cenouras cortadas e 3 ovos
Em um recipiente, peneire 3 xícaras de farinha de trigo, 2 xícaras de açúcar e 1 colher de fermento em pó
Com uma colher, misture os secos com o líquido que foi batido no liquidificador até ficar uma mistura homogênea
Calda:
Faça uma calda de caramelo com 1 xícara de açúcar e 1/2 xícara de água, deixe no fogo até caramelar e reserve
Pudim:
Bata no liquidificador 1 lata de leite condensado, a mesma medida de leite, 3 ovos e o chocolate em pó
Coloque a calda em uma forma de bolo com furo (tipo forma de pudim), acrescente a mistura de chocolate e por último coloque a massa do bolo de cenoura
Coloque para assar em forno preaquecido a 200ºC em banho-maria, até que o bolo cozinhe
Dica:
Cada forno é de um jeito, por isso a melhor maneira de ver o ponto de assado é colocando o garfo, ou palito de dente. Esse bolo é mais cremoso, por isso não ficará seco o garfo, mas conseguimos ver o ponto de assado. Para desenformar, o bolo precisa estar morno, quase frio, senão quebra.
sexta-feira, 23 de maio de 2014
Tortinhas de Maçã (Vegan)
Ingredientes:
1 xícara (de chá) de farinha de trigo integral
2 colheres (de sopa) de água
2 colheres (de sopa) de creme vegetal sem sal
1 colher (de sopa) de açúcar cristal
4 maçãs tipo gala
1/2 de xícara (de chá) de açúcar cristal
1/3 de xícara (de chá) de água
1/3 de xícara (de chá) de água com 1 colher (de sopa) de polvilho doce ou amido de milho misturados
1/2 limão espremido
1 colher (de chá) de gengibre ralado
canela a gosto.
Modo de fazer:
Em uma tigela coloque a farinha integral, a água, o creme vegetal e o açúcar. Misture bem com as mãos até ficar uma massa lisa e uniforme. Embrulhe a massa em filme de PVC e deixe descansando na geladeira por 30 minutos no mínimo.
Enquanto isso prepare o recheio.
Divida as maçãs lavadas em 4 partes iguais e retire as sementes. Com o auxílio do descascador de legumes corte fatias bem finas, faça isso com cerca de 3 maçãs. O resto você pica em pedaços pequenos para fazer o doce, você vai precisar de 1 xícara e meia. Se faltar maçã complete com pedaços quebrados das fatias.
Em uma panela, coloque uma xícara e meia de maçãs picadas, 1/3 de xícara de água, o açúcar, o gengibre ralado e misture.
Assim que começar a borbulhar, adicione o limão espremido e a outra parte de água misturada com o polvilho doce.
Deixe ferver novamente até o doce encorpar. Mexa de vez em quando para não queimar.
(Veja o ponto do doce no vídeo)
Pré-aqueça o forno e distribua a massa da geladeira em forminhas, tomando cuidado para não ficar muito grossa, senão corre o risco de ficarem cruas. Disponha as forminhas em uma assadeira e asse em forno médio por cerca de 12 minutos, ou até elas estiverem quase 100% assadas.
Distribua o doce sobre as massinhas e prepare as rosas de maçã.
É simples, é só sobrepor duas fatias e enrolar! (Veja o vídeo)
Encaixe quantas florzinhas couberem nas tortinhas e volte ao forno por mais 10 minutos.
Polvilhe canela se gostar, está pronto!!!
Referência:
Paula Lumi - Presunto Vegetariano - http://presuntovegetariano.com.br/receitas/doces/tortinhas-de-maca
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quinta-feira, 22 de maio de 2014
E-mail do blog
Nosso novo e-mail para tirar dúvidas, para envio de receitas e para trocar experiências:
cozinhar-e-comer@hotmail.com
cozinhar-e-comer@hotmail.com
Cuscuz vegano
Ingredientes:
• 4 xícaras de farinha de milho
• 4 xícaras de água
• 2 tomates picados
• 1 pimentão vermelho picadinho
• 1 pimentão verde picadinho
• 1 cebola picadinha
• 1 xícara de palmito picadinho
• meia xícara de azeitonas verdes ou pretas
• meia xícara de ervilhas ou milho
• salsinha picadinha a gosto, sal a gosto, alho, pimentinha ou molho de pimenta a gosto.
Modo de fazer:
Refogue os pimentões, cebola e alho em óleo vegetal ou azeite-de-dendê até dourar, em seguida adicione os tomates, palmito, azeitonas, ervilhas, pimentinha, misture tudo e refogue mais um pouquinho; adicione a farinha de milho, sal e água, mexa bem até formar uma mistura homogênea. Deixe esfriando. Numa fôrma de anel, coloque alguns ingredientes no fundo, tipo fatias de tomate, tirinhas de pimentão, rodelas de palmito, azeitonas etc, para ficar bonito quando desenformar. Agora pegue a mistura e aperte bem na fôrma. Desenforme na hora de servir.
• 4 xícaras de farinha de milho
• 4 xícaras de água
• 2 tomates picados
• 1 pimentão vermelho picadinho
• 1 pimentão verde picadinho
• 1 cebola picadinha
• 1 xícara de palmito picadinho
• meia xícara de azeitonas verdes ou pretas
• meia xícara de ervilhas ou milho
• salsinha picadinha a gosto, sal a gosto, alho, pimentinha ou molho de pimenta a gosto.
Modo de fazer:
Refogue os pimentões, cebola e alho em óleo vegetal ou azeite-de-dendê até dourar, em seguida adicione os tomates, palmito, azeitonas, ervilhas, pimentinha, misture tudo e refogue mais um pouquinho; adicione a farinha de milho, sal e água, mexa bem até formar uma mistura homogênea. Deixe esfriando. Numa fôrma de anel, coloque alguns ingredientes no fundo, tipo fatias de tomate, tirinhas de pimentão, rodelas de palmito, azeitonas etc, para ficar bonito quando desenformar. Agora pegue a mistura e aperte bem na fôrma. Desenforme na hora de servir.
PUDIM DE ABÓBORA
Ingredientes:
1kg de abóbora moranga cozida
2 embalagem de Cream Cheese(300g)
3 ovos
1 dente de alho
4 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de leite
1 caixinha de creme de leite (200g)
sal e pimenta-do-reino a gosto
manteiga para untar
Modo de fazer:
Bata no liquidificador a abóbora, uma embalagem de Cream Cheese, os ovos, o alho, a farinha de trigo, o leite, o creme de leite, sal e pimenta. Unte uma forma de furo central com manteiga e despeje a massa do pudim. Cubra o pudim com papel-alumínio e leve ao forno preaquecido, em banho-maria, em temperatura média por 1 hora e meia. Espere amornar, desenforme e decore com Cream Cheese restante.
1kg de abóbora moranga cozida
2 embalagem de Cream Cheese(300g)
3 ovos
1 dente de alho
4 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de leite
1 caixinha de creme de leite (200g)
sal e pimenta-do-reino a gosto
manteiga para untar
Modo de fazer:
Bata no liquidificador a abóbora, uma embalagem de Cream Cheese, os ovos, o alho, a farinha de trigo, o leite, o creme de leite, sal e pimenta. Unte uma forma de furo central com manteiga e despeje a massa do pudim. Cubra o pudim com papel-alumínio e leve ao forno preaquecido, em banho-maria, em temperatura média por 1 hora e meia. Espere amornar, desenforme e decore com Cream Cheese restante.
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