Hoje vou começar a fortalecer meu levain. De agora em diante ele será meu “bixinho” de estimação e vai requerer cuidados freqüentes.
Nos 5 dias subsequentes vou “fortalecer” meu Levain, alimentando-o duas vezes por dia.
Rotina de alimentação:
2 colheres de farinha de trigo branca
2 colheres de farinha de trigo integral
1/4 copo de água
