Ingredientes:
Massa:
1 pacote (100 g) de biscoito maisena
100 g de margarina
Recheio:
1 lata de leite condensado
1/2 lata de creme-de-leite com soro
2 limões (suco)
raspas da casca de 1 limão
Cobertura:
3 claras em neve
3 colheres (sopa) de açúcar refinado
Modo de fazer:
Massa:
Bata as bolachas no liquidificador ou processador até virar um pó fino. Numa vasilha, misture o pó de bolacha com a margarina até ficar uma farofa úmida. Coloque a mistura numa forma de aro removível, pequena (26 cm), e aperte bem, com uma colher e com as mãos, no fundo e lateral da forma. Espete amassa com um garfo para não formar bolhas. Asse em forno pré-aquecido, por aproximadamente 15 minutos. Tome cuidado, pois queima fácil.
Recheio:
Enquanto assa, prepare o recheio. Bata no liquidificador o leite condensado com o limão. Acrescente o creme-de-leite e prove (para que, se quiser, adicione mais limão). Despeje o recheio sobre a massa assada.
Cobertura:
Bata as claras em neve e junte o açúcar. Bata mais um pouco. Coloque sobre o recheio, arrumando o suspiro em "picos", com a ajuda das costas de uma colher de sopa. Leve ao forno quente para a cobertura dourar levemente.
Finalização:
Jogue as raspar de limão por cima e leve para gelar.
